Koken met Nera

Nera en zijn ouders houden de keuken in Sandalwood Valley draaiende. Gasten die dat wensen, mogen hierbij een handje toesteken.

Dat de maaltijden in Sandalwood Valley hemels zijn, kan niet voldoende worden benadrukt. Vanaf ’s morgens vroeg duiken de ouders van Nera (en indien hij niet met toeristen onderweg is, Nera zelf ook – maar dan voornamelijk voor de avondshift) tussen de potten en pannen om de gasten te laten kennismaken met de aromatische, rijke en gevarieerde Sri Lankaanse keuken.

Wie dat wenst, kan eventjes meedraaien met het keukenteam en helpen met de voorbereidingen van lunch of diner. Intussen ontdek je de diverse kruiden (uiteraard uit de eigen tuin afkomstig) en maak je kennis met de lokale bereidingswijzen. Wij zaten er alvast met onze neus bovenop toen Nera samen met zijn ouders één van zijn topgerechtjes klaarmaakte: linzenballetjes in verschillende gradaties van pikantheid.

Enkele foto’s hieronder ter illustratie.

Linzen… de basis 😉

Snijden maar…

Als we zelf even helpen, lijkt Nera het niet helemaal te vertrouwen…

Alles samenvoegen…

Wat extra kruiden…

En ook deze erbij…

Een geheim ingrediënt…

Wat bijkruiden (1)

Wat bijkruiden (2)

Hoe pikant wens je het?

En mengen maar…

Een eerste glimp van balletjes…

Intussen gaat de olie op het vuur…

De papa van Nera neemt het kneden over…

Daar ontstaat het eerste balletje…

Detail

Een platte vorm kan ook…

De olie is heet…

De mama van Nera komt bakken…

Mission accomplished…

Wendy komt even controleren en ziet dat het goed is…

Interesse in het recept? Stuur dan even een mailtje naar Wendy.

Website Sandalwood Valley | Facebook Pagina | Mail